A Fuyu (Diospyros kaki 'Fuyu') a világ egyik legnépszerűbb csersavmentes datolyaszilva fajtája. Legfőbb előnye, hogy a gyümölcsét akár keményen, ropogósan is eheted (mint egy almát), mert éretlenül sem fanyar.
- Édes és aromás: Narancssárga húsa mézédes, lédús, és általában mag nélküli.
- Közvetlenül fogyasztható: Nem kell megvárni, amíg teljesen megpuhul (nem kell utóérlelni a fanyarság eltüntetéséhez).
- Díszítőérték: Ősszel a levelei látványos vöröses-narancsos színűre változnak.
- Ültetés és gondozás:
- Helyszín: Napos, szélvédett helyet igényel a bőséges terméshez.
- Talaj: Kedveli a jó vízelvezetésű, tápanyagdús, enyhén savas vagy semleges talajt.
- Fagyállóság: Alapvetően fagytűrő (kb. -15...-18 °C-ig), de a fiatal csemetéket az első években érdemes télen takarással óvni.
- Metszés: Leginkább kora tavasszal, rügyfakadás előtt javasolt a méretének és formájának alakítása.
- Beporzás: Öntermékeny, tehát egyetlen fa is hoz gyümölcsöt, de több fajta együttese növelheti a hozam
